Investigadores de la Universidad de Oviedo rastrearán los alérgenos más comunes en las golosinas de mayor consumo.

Investigadores de la Universidad de Oviedo rastrearán los alérgenos más comunes en las golosinas más consumidas. Es decir, qué sustancias en las chucherías son las que pueden dar alergia. Esto forma parte de una investigación para una tesis doctoral Hablamos con Marta Muñoz Colmenero, una de las Investigadoras del proyecto que formará parte de su…

En el Centro de Tecnología de la Carne de Asincar en Noreña han logrado crear una hamburguesa saludable.

La Asociación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (ASINCAR), en colaboración con Inóleo (asociación que aglutina a las empresas del sector oleícola), ha logrado desarrollar una hamburguesa con menos grasas saturadas que las tradicionales al añadir aceite de oliva a la fórmula habitual. Nos lo explica Bruno de Lucas, tecnólogo de ASINCAR.

Proyecto AngeLab.

Durante la gestación, las pruebas para detectar anomalías o enfermedades en el feto resultan incómodas o incluso peligrosas, en determinados casos. Para el diagnóstico de enfermedades genéticas durante el embarazo, un equipo científico ha desarrollado una nueva técnica rápida y segura: a través de una muestra de sangre de la madre. Jesús M. Ruano-López, líder…