En nuestro espacio denominado «Sabores» queremos proponerles un sabor muy especial: el de un Proyecto que promueve la Integración socio-laboral en el sector de la gastronomía de menores y jóvenes en situación de exclusión social.
Cocina Conciencia hace que Cocineras y cocineros de todo el territorio español ofrezcan la posibilidad a estos chicos de entrar en el mundo laboral.
Ana Sáenz de Tejada es la Coordinadora de Cocina Conciencia y pertenece a la Fundación Raíces, ella nos cuenta como se desarrolla este interesante proyecto.
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