¿Tienen una idea innovadora? Si es así, valoren la posibilidad de emprender un negocio a partir de dicha ide a. En esas está nuestro siguiente invitado, que actualmente regenta una tienda con golosinas para celíacos en Oviedo. Ahora, gracias al apoyo del programa de desarrollo rural LEADER de la Montaña Central, afronta un nuevo proyecto: poner en marcha una pequeña fábrica de cerveza de maíz, apta para los alérgicos al gluten, en Morcín.
Hablamos con Jorge Álvarez Pérez, impulsor de la cerveza artesanal para celiacos.
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