Nuestra entrañable colaboradora, Viri Fernández, nos cuenta cómo los cocineros o chefs se valen de la más moderna tecnología para elaborar suculentos platos de los que, sin embargo, siempre hemos disfrutado. ¿Cómo puede ser? La misma receta, pero sin tanto artilugio. Además, nos da la clave para hacer unas buenas fresas con chocolate y un potaje de guisantes con chorizo.
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